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「炊き糊」千本ノック!? その1

前回いただいた海藻を使って実験です。
しかも全て自己流で。

得意のアルマイト鍋で…(お料理は得意なのです。)
まずは海藻を戻します。














この時点で既に糸を引いています。
臭いも強烈ですね。














で、水をひたひたに加え、
温度の変化を測定しながらコトコトと…














ドロドロに溶けました。
見た目はまるでカレーのようです。














石灰と麻すさを混合したものにのりを加えて…
ん?














うまく混ざりません。何かが、何かが違います。














そう。色々間違ってました。
のり作って混ぜりゃ良いってモンではなかったのですね。

ここから色々検証です。