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最も堅い食品? お魚だったんですよ。

今日は1124=イイフシで「鰹節の日」です。



鰹節、勝男武士、かつおぶし。とにかく私たちの食文化には欠かせないものですね。
食材としての利用方法は、私から説明するまでもないですね。Okonomiyaki
Okonomiyaki / Dick Thomas Johnson


それよりも知るべきは…その伝統製法。

当然一本釣りの漁法に始まり、いまだヒトの手が関わらないと作れないものなんですよ。

というわけで、私たちの生活に欠かせない鰹節の作り方を動画で学びましょうね。