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ヒジキの日2017

9月15日は「ひじきの日」です。

もともとこの日が「敬老の日」でしたもんね。昭和59年に三重県ひじき協同組合が、「ひじきをもっと食べて健康に長生きして下さい」 との願いを込めて、制定したのだそうです。敬老の気持ちが込められた記念日なんですね。

以来、敬老の日とは別に、9月15日にはひじき祭りが開催されているとのことです。



何を隠そうワタクシ…ひじき、大好きなんです。特に、大分南部のひじきご飯は具だくさん。魚のすり身やトコブシ、アワビ、サザエが入ることも。とっても贅沢な混ぜご飯です。


と、食べ物だけのオハナシではありません。このヒジキ漁の際に採られているのが、フノリや角又などの左官に使われる海藻なんです。

大分で採れたフノリ


大分で採れたツノマタ


漆喰に使う場合には1年以上乾燥熟成させてから。鍋で炊くとノリにはなりますが、コシや保水力が弱かったです。

ちなみに、フノリもツノマタも私の地元じゃ「食用」です(笑)