見つけた瞬間に喉が鳴る方はよっぽどの方ですね(笑)
蔵元さんの店先にはこうして丸いモノがぶら下がっています。
ぶら下がる玉の正体は酒林(杉玉)。
…夏のお酒は美味しくなってるんでしょうか?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPfoHcmrYzxb51_63rOeANYFv4OOxtjZfK3smyLqLf64erKehDMe_yRrjacJXcVA3dAWx-rQCSWiUORT4pCW5M96CfHr1j7OW_iKuloclX_kH0_3DvSXClKnDpe0eKc2s8PB0hWEcz-TAL/s800/DSC08395.jpg)
落語などで出てきますよね。
当時夏場に冷やすには、井戸水で。
地下水はその土地の平均気温と同じくらいですから…
15~17℃くらいでしょうね。
冷酒で「涼冷え(すずひえ)」と呼ばれる温度なのだそうです。
粋ですね。
暑い今日は涼冷えでキュ~っと…という感じなのでしょうか?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCubbqq3DtZptNyYBLbm-N_3FzgpAJoBIYb8frhWnXbAnWtZaj7jYYcc-_Ti8CiIiIAXIkDFMsSSyUAEdRe2t7iHbbt7OXYn9wRzAe0DhM4fekfahYY-o82sJW3Nay9FApStZzq6H_eMRd/s800/1532294.jpg)
暑さでボーっとしながらも喉をゴクリと鳴らしてしまいますね。
ちなみに10℃以下に冷やしたものを「花冷え」。
5℃以下のものは「雪冷え」と呼ぶのだそうです。
全て国税庁のHPを参考に書かせていただきました。
https://www.nta.go.jp/tokyo/shiraberu/sake/abc/abc-sake.htm
さて、毎年交換される酒林の杉は、お酒の神様奈良の大神神社(おおみわじんじゃ)さんからいただくもの。三輪山の杉にあやかったものといわれてます。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXmkkraHZ9njmq308OwxD7EePR1gL5ubkmWQx_mGpdQOd9wsXiNIO16ILHMyj-I2a-MmnnckFAQIKfO1U05ulfdRULWoQVPU5lk162vemM3fg2aZD-PqPfNjkd0QLkFDM66-7BVyUUpc6I/s800/DSC08400.jpg)
春夏秋冬、美味しいお酒に恵まれますように。