今日は鍋の日。　ノリ、炊いてますか？

左官職人の皆さん、良いのり炊いてますか？




今日は１１月７日で「鍋の日」。「いい(11）な（7）べ」の語呂からだそうです。

今日は立冬。朝夕は寒くなり、鍋ものが美味い時期になりましたね。


しかし…やはり「鍋」といえば？

　漆喰の「炊きのり」。

年度末の物件引き渡しを前に、左官屋さんが忙しくなる時期です。

近年はのりを炊くような現場は少なくなりましたが、残していきたい伝統製法ですね。