![Red Wine](https://farm9.static.flickr.com/8099/8484163384_f03a8fe51b.jpg)
Red Wine / desegura89
ワインの産地の土壌は様々ありますが、石灰質のものが多いようです。
当然、原料となる葡萄(ブドウ)の生育に大きな影響があるわけです。
ただ、ワインの世界は奥が深すぎて、ワタシには荷が重いのでそろそろ本題を。
「ボルドー液」ってご存知ですか?
塩基性硫酸銅カルシウムを主成分とした、農業用の殺菌剤です。簡単に言うと、硫酸銅と生石灰を水に溶かして混合したもの。19世紀にワインの産地、ボルドーで 葡萄の病気予防の殺菌剤として発見された薬です。1930年頃にはこういった噴霧器で散布されていたそうですよ。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7rJxASJQMPsp9iAGNruU-xhntfNXpLTVMG_eoc9NueA-6fXpj1iOzPD935WPRWrZFBTC-UDCGeL51jdufp3QQyMgCDLur0obfIwOsCg3atXq_79TifI_1y5QowRZwPiMZmviz6tHpLGup/s640/Photo%25202.jpg)
国内でも100年以上前から使われており、その用途は葡萄だけでなく、麦・蒟蒻・じゃが芋・キャベツ・大根・瓜・トマト・ネギ・梨・林檎・柿・蜜柑・茶などなどいくつかの病気に有効とされています。
農薬ではありますが、原料が原料ですから、使用していても有機栽培の認定が受けられます。
以前、七島藺(しっとうい)のハナシでも紹介しましたね。
そう。美味しいワインが出来上がるのも石灰のおかげ(?)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_JoLGJaQZsxMlfMjN6DKmFRYr9IBZLpJdvvq6faxsCK664FYtMoXdjHXYpr1jnsH_g_Lv_p-jiit8ST97RMGevDbgHwOafXiz6p1jWz0sgW0E796V2V1_xmsCj9AzmhdwH8KDPdZcX8C/s640/a1180_002769_m.jpg)
でも、美味しいワインって高いんでしょ?
…とワタシも思います。
実際には数百万円もする高級なものから数百円のものまで。
以前、テレビ番組で、有名にもなりましたが、カリフォルニアワインで「カリフォルニアのロマネコンティ」とも呼ばれるワイン、美味しいそうですね。
カレラという会社のものだそうですが、その名前、スペイン語で「石灰窯」という意味。ラベルのマークも窯の絵だそうです。
|