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2012年11月24日土曜日
よもやま
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今日は1124=イイフシで「鰹節の日」です。
鰹節、勝男武士、かつおぶし、とにかく私たちの食文化には欠かせないものですね。
食材としての利用方法は、私から説明するまでもないですね。
Okonomiyaki / Dick Thomas Johnson
それよりも知るべきは…その伝統製法。
当然一本釣りの漁法に始まり、いまだヒトの手が関わらないと作れないものなんですよ。
というわけで、私たちの生活に欠かせない鰹節の作り方を動画で学びましょうね。
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