その間、左官の方々のご指導や漆喰に関する文献なども参考にしました。
で、本番です。
給食室で使われるタイプの大釜を手に入れました。
温度制御を考えると、おそらくコレが限界の大きさです。
さあ、これを使って炊き糊にチャレンジです!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFRFhYbbGYH3govneHXc9hfSzR8GlHxo9bElHWlmcExLsfgrYgHvfnaP3btfmxejqcaekZCPm_CeTFg3fGbDPL9B02g4JneDrHsOar9bec5mvIjiDI9gPVltoJ0Jzlm-eu1ZJHZmsQAI/s320/20090217_140318.jpg)
火力が強いので火加減調整が大変です。
表面温度と内部温度、鍋肌の温度をきっちり計測しながら…
赤外線の表面温度計。便利な道具もあるものですね。
まさに給食のおばさん状態で炊き上げます。
お手製の網で濾して出来上がり。
炊きのりチャレンジ、まだまだ続けています。
のぶヒろぐ ~屁理屈こねずに漆喰こねて~