名前の通り、沖縄県で作られている漆喰です。
「土佐漆喰の真似をした？」と云われることが多いのですが
ちょっと違いますね。
もっとも有名な？首里城は１３～１４世紀ごろのもの。
土佐漆喰は幕末から明治と云われていますから、
漆喰は琉球の方が古い。
沖縄は中国文化の影響が色濃く残っていた場所です。
もともと、大陸から渡ってきた漆喰。その製法は沖縄が源流かもしれません。
そんな琉球漆喰はムチとも呼ばれます。
ムチは「お餅」。
出来上がった漆喰の様子や最後に石臼で突くことから、
そのように呼ばれたのでしょう。
海藻が取れなかったから？という説もありますが
沖縄本島の北部では角叉が採取可能とのこと。
沖縄の地元でも漆喰の歴史は残されていないようです。
さて、そんな琉球漆喰の作り方。
まずは塩焼きの生石灰と切りワラを混ぜたものと水を用意します。
で、おもむろに水を投入。
すると、生石灰と水が反応を始めます。
ブクブク沸騰し始めているのが分かりますか？
ここから、近くにいる者は全員逃げます。
なぜかというと…爆発的に反応するからです。
湯気と飛沫が２ｍ近く舞い上がり、
時折、未反応で残っていた部分が突如反応すると
ボンッと爆発して、煮えたぎる材料がはじけ飛びます。
だから反応の様子は撮影不可能。
これが冷えた表面。激しい沸騰の跡が良くわかります。
で、ワラが擦りつぶれるまで、ペッタンペッタンと臼で突きます。
あとは、これを熟成させて…
最終的にココまで黄色くなるわけです。
黄色は全てワラから出た色。
土佐漆喰と同じく、紫外線にさらされることで少しずつ色が褪めていきます。
私にとって沖縄の大好きな風景は、青い空、赤い瓦、そして漆喰。
この文化は是非残して続けていただきたいです。
さて、漆喰の製法は一通り終わり。
次回からはそれぞれの原料について説明します。
